mesa lobo
Carta
Reserva
Regala
esp
cat
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Carta
Reserva
menú
Para empezar
Ostra de agua dulce (natural / aliñada)
5,5 / 6
Vieira, hoja de sisho
6
Tupinambur brasa, praliné de cacahuetes tastados
6,5
Coliflor, mantequilla tostada, celeri
9
Lubina curada, emulsión, pistachos
22
Huevo frito, garbanzo pedrosiliano, txuleta
21
Ensaladas, Verduras
Bimis aliñadas
9
Ensalada de burrata, trufa, boniato, hojas de mostaza
16
De cuchara
Preguntar a Oscar o Pablo
Pescados
Corvina a la brasa, emulsión de cocido
27
Rape de costa, beurre blanc
29,5
Carnes
Molleja de ternera, parmentier, encurtidos
19
Chateaubriand a la brasa, café de París
27
Txuleta de vaca madurada a la brasa con pimientas asados
44
Postres
Mousse de chocolate, helado de stracciatela de bufalla
8
Tarta de limón
8
Helado de pistacho salado
8
Tiramisu
9